Lembang, kawasan wisata alam yang terkenal di Jawa Barat, tak hanya menyajikan panorama memesona. Lembang juga menyimpan kekayaan kuliner khas yang menggoda selera, salah satunya colenak.
Sejarah dan Keunikan
Kuliner ini merupakan singkatan dari tape bakar dicocol. Sejarahnya berawal dari Aki Murdi, seorang penjual tape keliling yang berinovasi dengan membakar tape singkong dan mencocolnya dengan campuran gula merah dan kelapa parut. Kreasi unik ini ternyata disukai banyak orang dan menjadi jajanan favorit di Lembang sejak tahun 1930-an.
Kunjungi : https://nuralamhotel.com/
Ciri Khas dan Cita Rasa
Ciri khas kuliner ini terletak pada perpaduan rasa manis legit dari gula merah, gurih dari kelapa parut, dan sedikit asam segar dari tape singkong bakar. Tekstur tape yang lembut dan aroma bakaran yang khas semakin menambah kenikmatan kuliner ini.
Jenis-Jenis
Seiring perkembangannya, variasi kuliner ini semakin beragam. Selain tape singkong, kini tersedia colenak dengan bahan dasar tape uli, tape ketan hitam, dan bahkan pisang. Varian rasa pun semakin kreatif, mulai dari original, durian, nangka, cokelat, hingga keju.
Tempat Menikmati Colenak di Lembang
Banyak tempat di Lembang yang menyajikan kuliner ini, dari kedai sederhana hingga restoran ternama. Berikut beberapa tempat populer untuk menikmati colenak di Lembang:
- Murdi Putra: Kedai legendaris yang dirintis oleh Aki Murdi, penemu colenak.
- Kiwari: Menawarkan variasi dengan berbagai rasa dan topping.
- Warung Pulasari: Terletak di kawasan wisata Maribaya, dengan suasana pedesaan yang asri.
- Rindu Alam: Menyajikan colenak dengan bahan-bahan segar dan berkualitas.
Manfaat dan Tips Menikmati Colenak
bukan hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat. Tape singkong mengandung prebiotik yang baik untuk pencernaan. Berikut tips menikmati kuliner ini:
- Pilih tape singkong yang matang dan tidak terlalu lembek.
- Bakar tape singkong hingga harum dan sedikit gosong.
- Sajikan kuliner ini selagi hangat agar lebih nikmat.
- Sajikan kuliner ini dengan teh hangat atau kopi untuk pengalaman yang lebih istimewa.
Colenak: Simbol Kuliner dan Budaya Lembang
Lebih dari sekadar jajanan, kuliner ini telah menjadi simbol kuliner dan budaya Lembang. Keberadaannya melestarikan tradisi dan kearifan lokal masyarakat setempat. Menikmati kuliner di Lembang bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga melengkapi pengalaman wisata dan mengenal budaya lokal.