Buah hantap atau yang lebih dikenal dengan nama melinjo merupakan salah satu buah khas Indonesia yang sering dijadikan bahan makanan dan cemilan. Melinjo memiliki rasa yang khas dan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara mengolah buahmelinjo menjadi makanan atau cemilan yang lezat dan sehat, dengan menggunakan informasi terkini dan tips praktis.
Baca juga artikel lain nya :
- Kelezatan Kuliner Lembang di Tengah Sejuknya Malam
- Liburan Hemat, Aman, dan Nyaman: Panduan untuk Petualang
- Menimba Ilmu Tanpa Batas: Peluang Belajar di Era Digital
- Pupuk Alami Air Cucian Beras, Kaya Manfaat untuk Tanaman Anda
- Permen Gula Jahe: Makanan Jadul Kaya Manfaat untuk Tubuh
Mengenal Buah Hantap/Melinjo
Buah hantap atau melinjo berasal dari pohon Gnetum gnemon, yang tumbuh subur di daerah tropis seperti Indonesia. Melinjo dikenal dengan bijinya yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan. Tidak hanya bijinya, daun dan kulit melinjo juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan masakan. Melinjo memiliki kandungan gizi seperti protein, karbohidrat, serta vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan.
Manfaat Kesehatan Melinjo
Buah Hantap/Melinjo memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:
- Kaya Antioksidan: Melinjo mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
- Sumber Protein: Biji buah hantap/melinjo mengandung protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Meningkatkan Imunitas: Kandungan vitamin C dalam melinjo dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Persiapan Sebelum Mengolah Buah Hantap/Melinjo
Sebelum mengolah melinjo menjadi makanan atau cemilan, ada beberapa langkah persiapan yang perlu dilakukan:
- Pilih Buah yang Tepat: Pastikan memilih buah melinjo yang sudah matang dan segar. Buah melinjo yang matang biasanya berwarna kuning atau merah.
- Cuci Bersih: Cuci buah hantap/melinjo dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan pestisida yang mungkin masih menempel.
- Kupas Kulit: Kupas kulit luar melinjo jika diperlukan, terutama jika akan diolah menjadi keripik atau cemilan lainnya.
Cara Mengolah Melinjo Menjadi Berbagai Jenis Makanan
Berikut beberapa cara mengolah buah hantap/melinjo menjadi makanan atau cemilan yang bisa Anda coba:
1. Keripik Melinjo
Keripik melinjo adalah salah satu olahan melinjo yang paling populer. Berikut cara membuatnya:
Bahan:
- Biji melinjo
- Minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas biji buah hantap/melinjo hingga bersih.
- Iris tipis biji melinjo.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng irisan biji melinjo hingga kering dan renyah.
- Angkat dan tiriskan, lalu taburi dengan garam secukupnya.
2. Emping Melinjo
Emping melinjo adalah cemilan tradisional yang dibuat dari biji melinjo yang dipipihkan dan digoreng. Berikut cara membuatnya:
Bahan:
- Biji melinjo
- Minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus biji buah hantap/melinjo hingga empuk.
- Pipihkan biji melinjo dengan menggunakan alat pemipih atau palu.
- Jemur biji melinjo yang telah dipipihkan hingga kering.
- Goreng biji melinjo yang telah kering hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan, lalu taburi dengan garam secukupnya.
3. Sayur Asam Melinjo
Sayur asam adalah masakan berkuah yang menyegarkan dengan bahan utama melinjo. Berikut cara membuatnya:
Bahan:
- Biji buah hantap/melinjo
- Daun melinjo
- Labu siam
- Jagung manis
- Kacang panjang
- Air asam jawa
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, gula)
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan bumbu halus, air asam jawa, dan jagung manis.
- Tambahkan biji buah hantap/melinjo, daun melinjo, labu siam, dan kacang panjang.
- Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan sayur asam melinjo selagi hangat.
Tips Mengolah Melinjo Agar Tidak Pahit
Melinjo memiliki rasa pahit yang khas, namun ada beberapa cara untuk mengurangi rasa pahit tersebut:
- Rendam dalam Air Garam: Rendam biji melinjo dalam air garam selama beberapa jam sebelum diolah.
- Rebus dengan Daun Jambu Biji: Rebus biji melinjo bersama beberapa lembar daun jambu biji untuk mengurangi rasa pahit.
- Pemilihan Buah Matang: Pilih buah melinjo yang sudah benar-benar matang, karena buah yang belum matang cenderung lebih pahit.
Penutup
Mengolah buah hantap atau melinjo menjadi makanan atau cemilan memang memerlukan sedikit usaha, namun hasilnya pasti sepadan. Melinjo tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat mencoba berbagai resep melinjo di rumah dan menikmati kelezatan serta manfaatnya bersama keluarga. Selamat mencoba!
Kunjungi juga sosial media kami di : https://www.instagram.com/nuralamhotel/?hl=id
